Beignets de courgettes
Cette recette n'a pas encore
de photo. Pourquoi ne pas nous
en envoyer une ?
Imprimer la recette |
Ajouter à mon carnet |
Voir les commentaires
Ajouter un commentaire |
Envoyer à un ami |
Le convertisseur
Météo gratuite à 7 jours sur Meteosun.com
Retrouvez votre météo en France, Belgique, Canada, Algérie, Maroc, Tunisie ou Suisse sur MeteoSun.com
Préparation :
Commencez par faire la pâte qui doit reposer 1 h.Mettez la farine dans une terrine.
Creusez une fontaine, mettez les oeufs, le sel, délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
Dès que la pâte est lisse et encore épaisse, n'ajoutez plus de lait.
Couvrez-la, mettez au repos.
Epluchez les courgettes, coupez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Etendez-les dans un torchon, enroulez-le serré pour éponger leur eau.
Au moment de faire les beignets, battez les blancs en neige ferme, ajoutez-les à la pâte en soulevant la masse pour les incorporer sans les briser, ajoutez du lait si la pâte est trop épaisse.
Une à une, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte puis dans la bassine d'huile chaude non fumante.
Retirez-les dès qu'elles sont dorées sans vous préocupper de leur cuisson profonde.
Faites égoutter sur papier absorbant puis disposez-les sur la tôle du four chaud porte entrouverte où elles attendront en finissant de cuire de passer à table sans toutefois foncer de couleur.
Les gourmands qui ont apprécié la recette Beignets de courgettes ont également aimé les recettes de la catégorie Légumes.