Ailloli (Aïoli)
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Nb de personnes :
8
Catégorie : Sauces
Temps :
Entre 15 et 30 min.
Préparation : 25 mn
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Sauces
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Préparation : 25 mn
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Préparation :
Dans un mortier en bois ou en marbre, pilez les gousses d'ail épluchées, réduisez-les en crème.Ajoutez deux jaunes d'oeuf, une pincée de sel, poivrez, versez peu à peu l'huile d'olive et montez comme une mayonnaise.
En cours de préparation ajoutez en deux fois deux cuillerées à café d'eau tiède.
Goûtez, pressez quelques gouttes de jus de citron.
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Pourquoi mon ailloli est toujours amer??? est ce l'huile? l'ail? je ne sais pas....