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Beurre d'escargot
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Ingrédients :
Préparation :
Hachez très finement les échalotes, les gousses d'ail et le persil, poivrez, ajoutez 1/2 cuillerée à café de 4-épices.Maniez le beurre à la fourchette en ajoutant le hachis par cuillerées.
Laissez macérer 30 mn avant de servir.
A l'abri de l'air et au réfrigérateur, ce beurre se conserve pendant 10 jours.
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