Gâteau à l'orange (Danemark)

Préparation :

Mettez le sirop, le beurre mou et le sucre dans un bol, mélangez intimement.
Petit à petit, en fouettant, ajoutez les oeufs un à un en alternant avec quelques cuillerées à soupe de farine tamisée avec la levure.
Incorporez la farine après en avoir réservé une cuillerée pour mélanger avec les cerises hachées sauf 9 ou 10.
Ajoutez la crème, le zeste râpé d'une orange, les cerises enfarinées et mouillez avec assez de jus d'orange pour obtenir une pâte molle.
Beurrez un moule à manqué, garnissez le fond de papier sulfurisé beurré.
Mettez au four très modéré à 180°C.
Le gâteau est cuit lorsqu'il est ferme sous le doigt.
Démoulez froid.
Décorez avec une rondelle d'orange, l'angélique, les cerises.

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