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Iles flottantes

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts de grand-mère

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Recette envoyée par :

titia

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Ingrédients :

1/2 litre de lait
6 oeufs
2 cuillères à soupe de maïzena
2 sachets de sucre vanillé
100 gr de sucre
caramel liquide

Préparation :

Porter le lait à ébullition.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena. Verser délicatement un peu de lait chaud sans cesser de remuer.
Remettre sur le feu, toujours en remuant, jusqu'à obtenir la consistance voulue.
Verser dans des coupes. Laisser refroidir.
Battre les blancs en neige en incorporant le sucre vanillé. Déposer une grosse cuillère à soupe de blanc sur la crème refroidie. Passer 30 secondes au micro-ondes (vous pouvez mettre 2 ou 3 coupes à la fois).
Arroser de caramel.

Vous pouvez aussi mettre des amandes effilées ou des éclats de noisettes.