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Penne du soleil
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Ingrédients :
- 250 gr de penne
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 400 gr d'escalopes de poulet
- 1 boîte de tomates pelées
Préparation :
Faire cuire les penne dans une grande quantité d'eau salée.Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les escalopes coupées en morceaux, les courgettes et les aubergines coupées en morceaux également.
Ajouter les tomates pelées et l'ail écrasé.
Mélanger aux penne cuits al dente.
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