Oranges givrées

Préparation :

Rincer les oranges.

Découper un chapeau sur chaque orange, et retirer toute la pulpe.

Dans le mixeur, ajouter la pulpe, le jus, le sucre et le blanc d'oeuf.
Mixer le tout.
Ajouter ensuite la crème fraîche. Mixer à nouveau.

Sortir du congélateur le bac de la sorbetière
Verser lentement la préparation dans la sorbetière en fonctionnement.
Laisser tourner pendant 30 à 40 minutes

Répartir le sorbet dans les coques des oranges, le sorbet doit dépasser légèrement, remettre le chapeau par dessus.

Mettre les oranges au congélateur jusqu'au moment de servir.


On peut décorer avec des feuilles de menthe et ajouter au sorbet un alcool de type Cointreau ou Grand Marnier.

Variante: Remplacer les oranges par des citrons.

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