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Salade de flétan froid

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Salades

Temps : Moins de 15 min.

Recette envoyée par :

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Ingrédients :

4 steaks de flétan, pochés
20 g d'oignons rouges finement hachés
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/3 branche de céleri, finement haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs durs, hachés
jus de 1/4 de citron
sel
feuilles de laitue
quartiers de tomates
poivre

Préparation :

Emietter le poisson avec une fourchette et le mettre dans un bol. Ajouter les oignons, le persil, le céleri et le jus de citron. Bien mélanger.
Incorporer le vinaigre et l'huile; saler, poivrer. Ajouter les oeufs et mélanger tous les ingrédients de nouveau.
Rectifier l'assaisonnement. servir sur des feuilles de laitue et garnir de tomates.