Velouté de carottes

Préparation :

Éplucher les carottes et les couper en gros cubes.

Éplucher l'oignon et l'émincer.
Le faire revenir dans un peu d'huile sans le faire colorer.

Ajouter les carottes, le litre d'eau et les deux cubes knorr.

Laisser cuire 20 minutes.

Mixer et ajouter la crème fraîche.
Assaisonner.

Servir chaud.



On peut remplacer l'oignon par 2 échalotes.

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