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Crème brulée
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Nb de personnes :
6
Catégorie : Crêmes et pâtes à pâtisserie
Temps : Plus d'une heure
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Crêmes et pâtes à pâtisserie
Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :
- 8 jaunes d'oeufs
- 200 gr de sucre en poudre
- 50 gr de cassonade
- 1L de crème fraîche liquide
- Vous pouvez ajouter un arôme : vanille, café, zeste d'orange,
Préparation Crème brulée:
- Faire blanchir les jaunes d'œufs dans le sucre.
- Ajouter la crème fraîche.
- Faire cuire 50 minutes dans 6(ou+) ramequins individuels, au four à 140 °C.
- Surveiller la cuisson.
- Laisser refroidir.
- Au moment de servir, recouvrir d'une fine couche de cassonade, que vous caraméliserez au chalumeau ou avec le grill de four.
- Ajouter la crème fraîche.
- Faire cuire 50 minutes dans 6(ou+) ramequins individuels, au four à 140 °C.
- Surveiller la cuisson.
- Laisser refroidir.
- Au moment de servir, recouvrir d'une fine couche de cassonade, que vous caraméliserez au chalumeau ou avec le grill de four.
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