Accueil » Recettes » Tartes » Tourte aux fruits rouges

Tourte aux fruits rouges

La recette Tourte aux fruits rouges
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 4

Catégorie : Tartes

Temps : Entre 30 min et 1 h

Recette envoyée par :

titia

Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page

Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
50 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
150 gr de cassis (frais ou surgelés)
150 gr de myrtilles (fraîches ou surgelées)
3 biscuits à la cuillère
80 gr de sucre en poudre
10 cl de crème fraîche liquide
2 jaunes d'oeufs
1 filet d'extrait naturel de vanille
1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation :

Etaler la pâte dans le moule à tarte fariné et piquer le fond avec les dents d'une fourchette.
Au fond de la tarte, écraser 3 biscuits à la cuillère, ils vont absorber l'humidité des fruits.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le sucre et l'extrait de vanille.
Ajouter les fruits et répartir la préparation sur le fond de tarte.

Rabattre les bords extérieurs de la tarte vers l'intérieur et y passer de la dorure.
Recouvrir la tarte avec la seconde pâte feuilletée.
Appuyer sur les bords pour les souder.
Dorer la pâte au pinceau et percer un petit trou au centre.

Avec le côté non tranchant d'un couteau, dessiner une décoration.

Cuire 35 minutes à 180°C.

Servir tiède avec une boule de glace vanille.
Attention, les fruits à l'intérieur sont très chauds.