Oeuf cocotte en brioche

Préparer les petites brioches avec la machine à pain.
Délayer la levure dans le lait tiède et le verser dans la cuve.
Laisser reposer 15 minutes.

Ajouter la farine, le sel, le beurre et démarrer le programme pâte simple.

Diviser la brioche en quatre boules et les placer dans des moules à briochettes.
Laisser lever une heure à température ambiante.

Faire cuire les brioches pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir et découper le chapeau des brioches.
Creuser le centre et déposer une cuillère à soupe de crème fraîche.
Saler et poivrer.
Casser un œuf dans chaque brioche.

Faire cuire 15 minutes à 180°C.