Salade d'oranges

Préparation :

Lavez soigneusement la peau des oranges.
Coupez-les en deux en rondelles pour garnir le plat.
Epluchez les autres à vif.
Détachez les tranches au couteau entre les peaux de séparation.
Recueillez tout le jus.
Disposez les rondelles autour du compotier, les tranches à vif et les raisins au centre.
Couvrez avec le reste des rondelles.
Arrosez avec le jus recueilli.
Faites bouillir 5 mn le sucre avec un verre d'eau et, tout de suite, versez-le sur les oranges en les arrosant.
Mettez au frais pendant 4 h.
Servez froid mais non glacé, décoré avec quelques grains de raisin.
Présentez en même temps du marasquin, du kirsch, du rhum ou du curaçao.

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