Pain surprise campagnard

Préparer la pâte à pain dans votre machine à pain, sans la cuire.
Quand elle est prête, la déposer d'un moule à soufflé, ou à manquer (un peu haut) et la laisser gonfler dans un endroit chaud à l'abris de l'humidité.
Faire cuire 30 à 40 minutes dans un four à 200°C.
Démouler et laisser refroidir.
Vous pouvez préparer le pain la veille.


Découper le haut comme un chapeau.
Avec un couteau long et fin, couper à l'intérieur la mie le long des parois.
Entrer la lame du couteau à la base du pain,
De l'extérieur vers l'intérieur, faire glisser la lame à plat, vers la droite et la gauche, recommencer l'opération au côté opposé...
Du fait que vous avez coupé l'intérieur du pain, le long des parois, vous pouvez retirer toute la mie.
Évidez le pain.

Préparer vos toasts avec votre charcuterie et votre pain de mie, les découper en triangle et les ranger dans le pain creusé.