Baguettes salées (Saltzstängele ou Saltzstangala)

Préparation :

Faire une pâte levée comme d'habitude, bien travailler la pâte, la laisser lever (45minutes), en faire une abaisse (de 1,5 cm) au rouleau.
Découper des disques de pâtes, les rouler en baguettes de 15 cm eviron.
Les badigeonner d'eau, les rouler dans le gos sel et les saupoudrer de cumin (facultatif).
Laisser lever encore un peut. Les faire cuire sur une plaque du four graissée j'usqu'à ce que les baguettes soient bien dorées.
Les déguster croustillants, accompagnées d'une bonne bière ou d'un amer bière à l'alsacienne.

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