Cake des débutantes

Préparation :

Dans un grand saladier, déposez la farine tamisée avec la levure, faites une fontaine.
Dans un autre battez les oeufs avec le sucre, le zeste de citron (1 gros ou 2 petits) et une pincée de sel. Lorsque le mélange est bien liquide, ajoutez alternativement l'huile et le lait.
Versez lentement le mélange dans la farine en délayant au fur et à mesure. Mélangez sans faire de grumeaux.
Beurrez le moule (moule à manqué ou moule à cake). Garnissez le fond avec une feuille de papier d'aluminium beurrée, remplissez aux trois quarts avec la préparation.
Mettez àfour moyen (4-5 au thermostat) chauffé 15 minutes d'avance. Attendez 20 minutes pour ouvrir le four. Surveillez la couleur, au besoin, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium.
Vérifiez la cuisson à la lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Ce cake très facile à faire se conserve frais plus de 10 jours.

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