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Riz au lait

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn à 1 h

Note moyenne :

(1 vote)

Recette envoyée par :

le cuisinier

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Ingrédients :

100 g de riz blanc rond
1 l de lait
1 pincée de sel
5 cuillère à soupe de sucre
1 paquet de sucre vanillé ou 1 zeste de citron

Préparation :

Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et le sucre vanillé.
Si vous préférez le citron, prélevez le zeste en un long ruban que vous pourrez retirer facilement après cuisson.
Sans laver le riz, jetez-le en pluis dans le lait.
Mettez à très petit feu.
Laissez cuire jusqu'à ce que le riz affleure le lait.
C'est en refroidissant qu'il finira d'absorber le lait.
Ce riz au lait se sert froid ou tiède. Il peut s'accompagner de confitures, compotes, fruits au sirop ou fruits confits.