C'est L'Épiphanie, la saison des galettes des rois
La galette des rois est traditionnellement servie pour L'Épiphanie le 6 janvier, pour commémorer l'adoration des rois mages pour Jésus.
Comme de nombreuses fêtes religieuses, elle a des origines plus anciennes.
La date de l'Épiphanie correspond aux fêtes Saturnales des temps romains où on élisait le roi de la fête en cachant des fèves de haricots dans un gâteau feuilleté.
La tradition était née, ne restait pus qu'à la faire perdurer...
Autre tradition, lors du service, le plus jeune doit désigner, caché sous la table, le destinataire de chaque part.
Celui ou celle qui découvre la fève dans son assiette doit alors désigner une reine ou un roi.
La coutume veut également que le roi offre la galette le dimanche suivant.
Les fève deviennent des objets de collection, de nouvelles séries apparaissent chaque année chez les boulangers ou dans les supermarchés. De nos jours, les fèves sont le plus souvent en porcelaine ou en plastique.
Mais cela n’a pas toujours été le cas, après les fèves de haricots des romains, on a utilisé des pièces d'or ou d’argent.
On trouve autant de recette de galettes que de régions.
Dans le Sud de la France, on se régalera d'une brioche aux fruits confits, d'un King’s cake aux États-Unis, d'un Tortell del Reis en Espagne...
A vous le tour du monde des galettes des rois...
Finie la galette sèche, confectionnée avec et seulement avec de la pâte feuilletée, on trouve désormais plusieurs recettes de galettes des rois.
La plus célèbre reste sans conteste, la galette à la frangipane suivie de près par la galette aux pommes.
La galette des rois est une pâtisserie des plus simple à réaliser, Lancez-vous... Et envoyez-nous vos recettes et vos photos.
Pour vous aider, Le-Cuisinier vous propose une sélection de ses recettes de Galettes des Rois.
- Galette des rois fourrée
- Galette des rois aux pommes
- Galette des rois poires-chocolat
- Galette des rois aux myrtilles et au chocolat blanc
- Galette des rois à la rose et aux airelles
- Galette des rois aux pralines roses
- Brioche des rois
- Galette des rois au caramel au beurre salé
- Galette des rois à la frangipane
- Galette des rois à la noix de coco
2 commentaires sur le dossier C'est L'Épiphanie, la saison des galettes des rois :
Merci pour les recettes....mais l'Epiphanie est le
6 Janvier dimanche ou pas......
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