Portrait de grand chef cuisinier : Cyril Lignac

Cyril LIGNAC est né le 1977 en Aveyron. Titulaire d'un CAP et un BEP de cuisine, un CAP de pâtissier, et un brevet professionnel de cuisine, sa cuisine est principalement orientée vers le Sud de la France, en mélangeant avec harmonie le sucré et le salé.

Au cours de sa carrière, il a pu côtoyer de nombreux autres grands chefs, comme Alain Passart (ce fameux chef qui a enlevé la viande de sa carte, pour l'anecdote), à l'Arpège, les frères Jacques et Laurent Pourcel à la Maison Blanche et au Jardin des Sens, Pierre Hermé au Korova et Alain Ducasse à la Grande Cascade en tant que sous-chef pâtissier.

Ce jeune chef a, à 27 ans, ouvert son propre restaurant, Le Quinzième, cuisine attitude, à Paris. Ce restaurant est né grâce au défi que la chaine de télévision française M6 lui a lancé, à savoir, animer l'émission « Oui chef ! » tous les samedis midi. Chaque semaine, accompagné de 6 invités qu'il invite à mettre la main à la pâte, il vous propose de réaliser un plat et un dessert, et ce, étape par étape. Pour celles et ceux qui désireraient déguster un de ses petits plats, armez vous de patience et réservez dès maintenant, la liste d'attente pouvants'allonger jusqu'à deux mois.

Voici les coordonnées de son restaurant :

Le quinzième / Cuisine attitude 
14 rue de Cauchy 
75015 Paris 
Tel : 01 45 54 43 43

Cyril Lignac a déjà publié quelques livres, dont le fameux « Cuisine attitude ». Son secret ? Sa gourmandise et l'aspect ludique qu'il donne à la cuisine. On trouvera dans ses recettes de la poudre de dragées pour agrémenter du magret de canard, ou encore des croquettes de chocolat coulant.

Venez rencontrer Cyril Lignac sur www.restaurantlequinzieme.com.

Retrouvez les livres de Cyril Lignac ci-dessous : 

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