Gnocchis

Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau.
Les égoutter et les écraser pour obtenir une purée. Rajouter l'œuf, du sel et du poivre.

Fariner le plan de travail et verser dessus la purée, puis la travailler avec de la farine pour obtenir une pâte comparable à une pâte à tarte.

Prendre une petite poignée de cette pâte et en faire un boudin que l'on coupe tous les 2 cm environ, aplatir avec une fourchette (c'est ce qui donne la forme caractéristique des gnocchis).

Une fois terminé, mettre les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante.Puis cuire une minute.
Égoutter et servir.


On peut y ajouter sauce tomate, parmesan... Comme avec les pâtes...