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Gratin de patates douces
La recette Gratin de patates douces
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Ingrédients :
- 800 gr de patates douces
- 2 pommes de terre
- 400 gr de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 gr de tomates séchées
- 150 gr de parmesan
- 1 bouquet de persil plat
- 80 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel
- poivre
Préparation Gratin de patates douces:
Eplucher et couper les pommes de terre et les patates douces en morceaux.
Les faire cuire dans l'eau salée pendant 25 minutes.
Ecraser les pommes de terre et les patates douces en purée et ajouter 40 gr de beurre.
Rincer les champignons et les détailler en morceaux.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Ciseler le persil.
Faire revenir l'oignon dans 20 gr de beurre et un peu d'huile.
Ajouter les champignons et l'ail.
Laisser cuire 5 minutes et incorporer les tomates séchées et la moitié du persil ciselé.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation aux champignons dans 6 ramequins beurrés et recouvrir de purée.
Saupoudrer de parmesan et de persil.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner 20 minutes environ à 210°C.
Parfait pour accompagné une dinde ou un chapon
Les faire cuire dans l'eau salée pendant 25 minutes.
Ecraser les pommes de terre et les patates douces en purée et ajouter 40 gr de beurre.
Rincer les champignons et les détailler en morceaux.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Ciseler le persil.
Faire revenir l'oignon dans 20 gr de beurre et un peu d'huile.
Ajouter les champignons et l'ail.
Laisser cuire 5 minutes et incorporer les tomates séchées et la moitié du persil ciselé.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation aux champignons dans 6 ramequins beurrés et recouvrir de purée.
Saupoudrer de parmesan et de persil.
Parsemer de noisettes de beurre et enfourner 20 minutes environ à 210°C.
Parfait pour accompagné une dinde ou un chapon
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