Tarte aux noix de pécan

Beurrer un moule à tarte.

Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le sucre glace et le beurre pour obtenir une chapelure grossière.
Incorporer le jaune d'oeuf et le jus de citron.

Former une boule avec la pâte et laisser reposer 30 minutes au frais.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Placer la pâte dans le moule à tarte.
Réserver au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire le fond de tarte à blanc pendant 15 minutes.

Etaler les noix de pécan sur le fond de tarte.
Dans un bol, fouetter le sirop d'érable, les jaunes d'oeufs, le beurre et la crème.
Verser cette préparation sur les noix de pécan.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes.

Laisser refroidir avant de servir accompagné d'une boule de glace à la vanille.