Cerises d'amour

Dans une casserole, mélanger le sucre, le miel et l'eau.
Faire chauffer jusqu'à 145°C.
Si vous n'avez pas de thermomètre, faites tomber une goutte de caramel dans une assiette, elle durcit directement.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Tremper chaque cerise dans le caramel encore chaud.
Égoutter et poser sur le papier sulfurisé.

Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Attention : il faut préparer les cerises d'amour au dernier moment.
Le caramel n'aime pas la chaleur ni l'humidité...

Vous pouvez remplacer les cerises par des raisins, des pommes (entères ou des billes)...