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Glace au café
La recette Glace au café
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Ingrédients :
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de café
- 150 gr de sucre en poudre
- 125 gr de crème fraîche
- 25 gr de sucre glace
Préparation Glace au café:
Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la moitié du sucre.
Dans un saladier, battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs et le reste du sucre.
Ajouter peu à peu le lait bouillant, tout en remuant.
Transvaser la préparation dans une casserole et faire prendre la crème sur feu doux sans bouillir, en remuant sans cesse.
Dès qu'elle nappe la spatule, retirer la casserole du feu et ajouter le café.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière.
Faire prendre au congélateur.
Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Dans des coupes à glaces, servir 2 boules de glace et décorer de chantilly.
Dans un saladier, battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs et le reste du sucre.
Ajouter peu à peu le lait bouillant, tout en remuant.
Transvaser la préparation dans une casserole et faire prendre la crème sur feu doux sans bouillir, en remuant sans cesse.
Dès qu'elle nappe la spatule, retirer la casserole du feu et ajouter le café.
Laisser refroidir et mettre en sorbetière.
Faire prendre au congélateur.
Battre la crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Dans des coupes à glaces, servir 2 boules de glace et décorer de chantilly.