Tatin de tomates

Préchauffer le four à 210°C.

Eplucher l'ail et le réduire en purée avec un presse-ail.
Egoutter les tomates et enlever la partie la plus dure.

Dans une poêle, faire revenir les tomates dans un peu d'huile d'olive.
ajouter l'ail.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 12 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient réduites en compote.

Huiler le moule à tarte.
Déposer les tomates et étaler le pesto.
Parsemer de basilic et répartir la semoule.
Recouvrir avec la pâte et souder les bords en appuyant avec les doigts.
Enfourner pendant 25 minutes.

Démouler la tarte.
Servir tiède ou froide, avec quelques feuilles de basilic pour décorer.