Brugnons rôtis au cidre

Laver et couper les brugnons en quatre.
Retirer les noyaux.

Dans une cocotte, faire bouillir le sucre et 15 cl d’eau pendant 3 minutes.
Ajouter les quartiers de fruits et laisser cuire 20 minutes environ à couvert en remuant de temps en temps.

10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le cidre et le thym .

Servir tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille.