Sauce fudge au chocolat

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
Quand le mélange devient lisse, ajouter le cacao amer et le sucre.

Peu à peu, ajouter le lait et la crème, et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.

Cuire pendant encore 5 minutes, sans cesser de remuer.
La sauce doit épaissir un peu.

Laisser refroidir et réserver au frais.

Au moment de servir, réchauffer au micro-ondes quelques secondes.

Cette sauce au chocolat est idéale pour napper les crêpes, les gaufres ou les glaces...