Chaussons aux myrtilles

Dégeler les myrtilles dans une assiette creuse avec 30 gr de sucre en poudre.

Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.

Dans une casserole, chauffer le jus des myrtilles et le sirop d'ananas avec 30 gr de sucre en poudre.
Pocher les fruits 2 minutes dans le sirop obtenu.
Avec une écumoire, retirer les fruits et les réserver.

Délayer la Maïzena dans une cuillère à soupe d'eau froide et l'ajouter dans le sirop de fruits.
Porter à ébullition en remuant et ajouter les fruits.

Sur un plan de travail, mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, le beurre coupé en dés et l'oeuf.

Etaler la pâte et y tailler 6 disques.
Répartir la garniture sur la moitié des disques en laissant le bord vide.
Enduire les bords des chaussons d'un peu d'eau. Replier en deux et souder les bords avec les dents d'une fourchette.
Au pinceau, dorer les chaussons avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Cuire les chaussons 15 à 20 à 220°C.
Les chaussons doivent être bien gonflés et dorés.

Laisser refroidir avant de servir, les fruits sont chauds à l'intérieur.