Eglefin caramélisé

Eglefin caramélisé

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Poissons

Temps : Entre 15 et 30 min.
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Ingrédients :

Préparation Eglefin caramélisé:

Couper un citron et demi en rondelles et presser le reste pour obtenir l'équivalent de 2 cuillères à soupe de jus.

Dans un bol, mélanger le gingembre préalablement râpé avec la sauce soja, le jus de citron vert et le miel.
Saler et poivrer.

Faire cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur des filets.

Dans une poêle beurrée, porter à ébullition la préparation au gingembre et au miel.
Déposer les filets de poisson dans la sauce et laisser caraméliser pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Déposer les filets d'églefin dans un plat de service et napper de sauce caramélisée.
Décorer avec des rondelles de citron vert.
Servir chaud accompagné de riz blanc.

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