Crêpes chocolat - noix de coco

Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche liquide à feu doux.
Lorsqu'elle commence à frémir, ajouter le chocolat préalablement râpé à l'aide d'un économe.
Mélanger pour obtenir une consistance bien lisse et réserver.

Dans les assiettes à dessert, répartir les crêpes pliées en 4 et verser la ganache au chocolat encore chaude dessus.
Parsemer de noix de coco et servir aussitôt.


Pour une version encore plus gourmande, on peut ajouter quelques rondelles de bananes et un peu de chantilly...