Moelleux au chocolat et coeur caramel en cocotte

Préchauffer le four à 240°C.

Beurrer et chemiser les cocottes avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
Réserver au frais.

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre.

Dans un bol, battre les oeufs et les jaunes d'oeuf avec 75 gr de sucre glace.
Le mélange doit blanchir.
Ajouter le chocolat fondu, la farine et le sel.

Remplir les cocottes à moitié avec la pâte et ajouter deux caramels au centre.
Recouvrir du reste de la pâte et enfourner pendant 10 minutes.

Sortir du four et saupoudrer de sucre glace.
Servir aussitôt.


Pour une version fruitée, remplacer le caramel par des framboises, ou des poires, des abricots au sirop par exemple