Muffins Surimi - Petits Pois - Curry

Préchauffer le four à 180°C.



Dans une casserole, faire cuire les petits pois surgelés dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec le lait.
Ajouter l’huile.

Ajouter ensuite la farine, la levure et le curry.
Assaisonner avec du sel et du poivre.

Avec un couteau, réduire le surimi en miettes et l’incorporer dans la pâte.

Déposer des caissettes en papier dans les moules à muffins et y répartir la pâte.

Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, si celle-ci ressort propre les muffins sont cuits.

À servir tiède ou froid, en entrée accompagné d’une bonne salade ou à l’apéritif.
Cette recette est idéale pour les pic-nic, pensez-y !