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Gâteau à la banane
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Ingrédients :
- Pour le caramel :
- 150 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Pour le gâteau :
- 3 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 175 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 8 cl d’huile
- 175 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 80 g de noix de coco râpée
Préparation Gâteau à la banane:
Préchauffer le four à 175°C.
Dans une casserole, préparer un caramel, en chauffant sans remuer le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron.
Quand il est ambré (il faut compter environ 5 minutes de cuisson), le retirer du feu et le napper dans le fond du plat, préalablement huilé.
Couper les bananes en deux dans la longueur et les déposer sur le caramel, côté bombé vers le haut.
Dans un saladier, préparer la pâte en mélangeant les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone et l'huile.
Quand la préparation est bien lisse, ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Verser la pâte sur les bananes et enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Celle-ci ressort sèche quand le gâteau est cuit.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Dans une casserole, préparer un caramel, en chauffant sans remuer le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron.
Quand il est ambré (il faut compter environ 5 minutes de cuisson), le retirer du feu et le napper dans le fond du plat, préalablement huilé.
Couper les bananes en deux dans la longueur et les déposer sur le caramel, côté bombé vers le haut.
Dans un saladier, préparer la pâte en mélangeant les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone et l'huile.
Quand la préparation est bien lisse, ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Verser la pâte sur les bananes et enfourner pour 35 minutes de cuisson environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Celle-ci ressort sèche quand le gâteau est cuit.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
2 commentaires sur la recette Gâteau à la banane :