Calamars frits

Rincer et sécher les calamars.
Les couper en rondelles et les déposer dans un plat creux.
Arroser de jus de citron et d'huile d'olive.
Saler et poivrer avant de laisser mariner 30 minutes


Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Éponger les anneaux de calamar sur du papier essuie-tout.
Dans une assiette creuse, verser la farine et dans une seconde assiette battre les oeufs en omelette.
Passer les calamars dans la farine, puis les oeufs et encore une fois la farine.


Faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Éponger sur du papier absorbant avant de servir accompagné d'un riz blanc.