Gratin de laure

Hachez fin les oignons, faites-les fondre dans la moitié du beurre à feu très modéré. Au moment où ils commencent à blondir, retirez-les.
Coupez les pommes de terre en fines rondelles. Dans une terrine, versez dessus la crème, la moitié de la canette de bière, le parmesan, sel, poivre, muscade. Mélangez bien tout.
Dans le plat allant au four, mettez le tiers des pommes de terre, recouvrez de la moitié des oignons, recommencez, terminez par les pommes de terre et la crème qui reste au fond.
Parsemez de copeaux de beurre, mettez au four chaud 220° C (5-6 au thermostat), faites cuire 2 heures. Dès que le dessus a pris bonne couleur baissez le feu à 4-5 au thermostat. Plus ce plat est cuit, meilleur il est. Vous pouvez le servir avec toutes les viandes rôties ou grillées, ou seul avec une salade verte.