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Assiette de foie gras en sucré-salé

La recette Assiette de foie gras en sucré-salé
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Nb de personnes : 6

Catégorie : Hors d'oeuvres et entrées

Temps : Moins de 15 min.

Préparation : 15mn
Cuisson : aucune

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Ingrédients :

1 bloc de foie gras (rond)
salade mâche
12 cerises Burlat
gelée de groseilles
gros sel de Guérande
vinaigre balsamique

Préparation :

Disposez la mâche sur les assiettes, puis placez votre médaillon de foie gras.
Au centre du médaillon, disposez quelques grains de sel de Guérande.
Placez un trait de vinaigre balsamique sur le médaillon, et quelques traits supplémentaires sur la salade.

De chaque côté du sel, sur le médaillon, un trait de gelée de groseilles.

Pour terminer, placez deux cerises Burlat en haut à droite au dessus du médaillon.

Vin conseillé : Mâcon Rouge.

RECETTE ENVOYEE PAR ELODIE ET DIDIER