Abricots au sirop

Abricots au sirop

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation : 45 mn
Stérilisation : 10 mn


Note moyenne :
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le cuisinier
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Ingrédients :

Préparation :

Choisissez des abricots encore un peu fermes et très sains.
Essuyez-les.
A l'aide d'un couteau inoxydable, partagez-les en deux.
Réservez les morceaux.
Cassez les noyaux.
Recueillez les plus belles amandes, mondez-les, dédoublez-les.
Rangez les abricots dans les bocaux ébouillantés et bien égouttés, sans les tasser, mais en les imbriquant les uns dans les autres jusqu'à la hauteur du couvercle et en introduisant quelques amandes, environ 12 dans les bocaux de 1 l.
Faites bouillir 5 mn l'eau et le sucre avec le bâton de vanille, laissez infuser 5 mn et versez sur les abricots jusqu'à la hauteur de la collerette du bocal.
Fermez hermétiquement, faites stériliser pendant 10 mn d'ébullition.
Laissez refroidir dans le stérilisateur.
Rangez dans un endroit obscur, frais de préférence.
En hiver vous servirez les abricots tels qu'ils sortiront du bocal, vous en ferez des tartes, des glaces, vous en parfumerez la sangria, etc.

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4 commentaires sur cette recette :

Commentaire de cactus (invité) le 18/06/2009 sur la recette Abricots au sirop :
recette trés facile à faire mais mes abricots aprés la stérilisation sont tous remontés à la surface .j'aimerais savoir pourquoi???
merçi
Note donnée :
Commentaire de marc (invité) le 15/07/2009 sur la recette Abricots au sirop :
bien expliqué
Note donnée :
Commentaire de jacquot (invité) le 26/07/2009 sur la recette Abricots au sirop :
bonjour, je suis retraité et cette année mes 2 abricotiers sont converts de fruits,j'en fait profiter mes amis et enfants, j'ai essayé d'en stériliser mais les abricots sont pleins de filaments très désagréables en bouches, merci de me conseiller sur ce que je pourrais faire pour éviter ces filaments qui ne se ressentent pas lorsque l'on mange le fruit cru

merci pour votre réponse

jacques
Note donnée :
Commentaire de laura201043 (invité) le 17/08/2010 sur la recette Abricots au sirop :
je m'apelle laura j'ai 23 anspas malle la recette j'ai aimer apars les filament qui me sont rester dans la gorge.
Note donnée :

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