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Cupcakes fourrés aux framboises
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Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 150 gr beurre ramolli
- 150 gr de sucre en poudre
- 2 oeufs battus
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 cc de bicarbonate de soude (facultatif)
- 10 cl de lait
- 1 cc d'extrait de vanille
- 200 gr de framboises
- 2 cs de sucre glace
- 1 trait de jus de citron
- Pour le glaçage au beurre :
- 150 gr de beurre ramolli
- 300 gr de sucre glace
- 1 cc d'extrait de vanille
- colorant de votre choix
Préparation Cupcakes fourrés aux framboises:
Pâte:
Dans un saladier, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple (pas liquide.)
Verser le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettre les œufs et toujours bien mélanger.
Ajouter ensuite le mélange farine-poudre à lever-bicarbonate de soude.
Verser le lait petit à petit dans la pâte et remuer jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (elle doit se détacher facilement de la cuillère en la soulevant).
Incorporer l'extrait de vanille à la pâte et mélanger.
Écraser dans un bol les framboises avec le sucre glace et le jus de citron.
Repartir la pâte dans le fond des moules, ajouter le mélange aux framboises et recouvrir de pâte.
Cuire 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C pour les petits et 10 à 15 minutes pour les grands.
Glaçage au beurre:
Dans un bol, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple (pas liquide).
Ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le colorant et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien souple.
Dresser ensuite le glaçage sur les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille.
Décorer avec des décos en sucre.
Dans un saladier, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple (pas liquide.)
Verser le sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettre les œufs et toujours bien mélanger.
Ajouter ensuite le mélange farine-poudre à lever-bicarbonate de soude.
Verser le lait petit à petit dans la pâte et remuer jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (elle doit se détacher facilement de la cuillère en la soulevant).
Incorporer l'extrait de vanille à la pâte et mélanger.
Écraser dans un bol les framboises avec le sucre glace et le jus de citron.
Repartir la pâte dans le fond des moules, ajouter le mélange aux framboises et recouvrir de pâte.
Cuire 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C pour les petits et 10 à 15 minutes pour les grands.
Glaçage au beurre:
Dans un bol, travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien souple (pas liquide).
Ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et le colorant et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien souple.
Dresser ensuite le glaçage sur les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille.
Décorer avec des décos en sucre.