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Tendrons de veau braisés
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Ingrédients :
- 1,200 kg de tendrons de veau
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 12 petits oignons
- 200 g de champignons
- 12 olives noires
- 12 olives vertes
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
- 1 verre de vin blanc
- sel
- 1 bouquet garni
- poivre
Préparation Tendrons de veau braisés:
Dans une poêle faites chauffer l'huile pour y faire dorer successivement et dans l'ordre indiqué : la viande, les oignons, les champignons.
Disposez-les au fur et à mesure dans le plat de cuisson. Mouillez avec le vin blanc, après y avoir délayé le concentré de tomate. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet et l'ail écrasé. Couvrez.
Laissez mijoter au moins 1 h 30. Quelques minutes avant de servir, ajoutez les olives dénoyautées. Servez accompagné de riz créole au safran.
Disposez-les au fur et à mesure dans le plat de cuisson. Mouillez avec le vin blanc, après y avoir délayé le concentré de tomate. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet et l'ail écrasé. Couvrez.
Laissez mijoter au moins 1 h 30. Quelques minutes avant de servir, ajoutez les olives dénoyautées. Servez accompagné de riz créole au safran.
1 commentaire sur la recette Tendrons de veau braisés :
pas mal!!!