Tuiles aux noisettes

Pour 30 tuiles environ

Dans un saladier, battre les blancs d’œufs à la fourchette pour les faire mousser.
Ajouter le sucre tout en continuant de battre, la farine et la poudre de noisettes.
Mélanger à la spatule en incorporant l’huile de noix pour lisser la pâte.
Préchauffer le four à 220°C.

Avec une petite cuillère, former des cercles de pâte espacés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Etaler la pâte avec le dos de la cuillère ou avec les doigts en un geste circulaire pour former un disque mince.

Enfourner à mi-hauteur pendant 7 minutes.

Décoller aussitôt les tuiles de la tôle avec une spatule métallique et les poser sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille pour leur donner une forme incurvée et laisser refroidir.

Lorsque toutes les tuiles sont cuites, les saupoudrer de sucre glace.

Cette recette permet de faire 30 tuiles environ. Elles accompagneront parfaitement vos glaces et entremets...