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Sauce échalote au vin rouge
La recette Sauce échalote au vin rouge
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Ingrédients :
Préparation Sauce échalote au vin rouge:
Éplucher et ciseler finement les échalotes et les faire dorer dans une casserole, avec le beurre et un filet d'huile.
Ajouter le vin et laisser réduire à feu doux.
Verser ensuite le fond de veau et porter à ébullition.
Une fois l'ébullition atteinte, laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Ajouter le vin et laisser réduire à feu doux.
Verser ensuite le fond de veau et porter à ébullition.
Une fois l'ébullition atteinte, laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.