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Galettes de sarrasin au saumon fumé
La recette Galettes de sarrasin au saumon fumé
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Ingrédients :
- 250 gr de farine de sarrasin
- 25 gr de farine
- 2 oeufs
- 12 tranches de saumon fumé
- 150 gr de crème fraîche
- huile
- sel
- poivre
Préparation Galettes de sarrasin au saumon fumé:
Dans un saladier, mélanger les farines et creuser un puits.
Ajouter les oeufs et une pincée de sel.
Mélanger et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Laisser reposer une heure.
Dans une poêle chaude huilée, verser une louche de pâte et faire cuire pendant 2 minutes.
Retourner la galette et cuire une minute.
Réserver.
Répartir le saumon sur les galettes.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Refermer la galette et servir aussitôt deux galettes par personne.
Ajouter les oeufs et une pincée de sel.
Mélanger et ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Laisser reposer une heure.
Dans une poêle chaude huilée, verser une louche de pâte et faire cuire pendant 2 minutes.
Retourner la galette et cuire une minute.
Réserver.
Répartir le saumon sur les galettes.
Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
Refermer la galette et servir aussitôt deux galettes par personne.